Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Liqueur d'Elixir 1605 - Mise 2025 - 56%
Véritable monument du patrimoine spiritueux français, la Chartreuse est élaborée par les Pères Chartreux depuis le XVIIᵉ siècle à partir d’une recette secrète intégrant 130 plantes, racines, fleurs et épices. Cette tradition pluriséculaire, transmise à seulement deux moines à la fois, confère à la Chartreuse son aura unique et sa complexité aromatique inégalée.
La Liqueur d’Élixir 1605 a été créée pour célébrer le 400ᵉ anniversaire de la remise aux Chartreux du manuscrit contenant la recette originelle de l’« Élixir de longue vie » en 1605. Embouteillée à 56 %, cette version puissante et intense met à l’honneur le caractère herbacé et la profondeur aromatique des plantes. La mise 2025 prolonge cette tradition d’excellence et s’impose comme l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison.
La robe vert profond annonce une grande intensité. Le nez s’ouvre sur une explosion d’herbes fraîches et d’épices, relevées par des notes balsamiques, résineuses et légèrement camphrées. En bouche, la texture est ample et généreuse : fraîcheur mentholée, nuances de plantes alpines, touches miellées et complexité épicée s’entrelacent avec puissance. La finale, interminable et vibrante, incarne toute la force et la noblesse de la Chartreuse, offrant une expérience gustative d’une intensité rare.