Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Liqueur d'Elixir 1605 - Mise 2025 - 56%
Véritable monument du patrimoine spiritueux français, la Chartreuse est élaborée par les Pères Chartreux depuis le XVIIᵉ siècle à partir d’une recette secrète intégrant 130 plantes, racines, fleurs et épices. Cette tradition pluriséculaire, transmise à seulement deux moines à la fois, confère à la Chartreuse son aura unique et sa complexité aromatique inégalée.
La Liqueur d’Élixir 1605 a été créée pour célébrer le 400ᵉ anniversaire de la remise aux Chartreux du manuscrit contenant la recette originelle de l’« Élixir de longue vie » en 1605. Embouteillée à 56 %, cette version puissante et intense met à l’honneur le caractère herbacé et la profondeur aromatique des plantes. La mise 2025 prolonge cette tradition d’excellence et s’impose comme l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison.
La robe vert profond annonce une grande intensité. Le nez s’ouvre sur une explosion d’herbes fraîches et d’épices, relevées par des notes balsamiques, résineuses et légèrement camphrées. En bouche, la texture est ample et généreuse : fraîcheur mentholée, nuances de plantes alpines, touches miellées et complexité épicée s’entrelacent avec puissance. La finale, interminable et vibrante, incarne toute la force et la noblesse de la Chartreuse, offrant une expérience gustative d’une intensité rare.