Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Claude Riffault - La Noue - Sancerre Rouge 2023
Domaine Claude Riffault se nachází v Sury-en-Vaux, v srdci apelace Sancerre v údolí Loiry. Domaine je spravován Stéphanem Riffaultem, zástupcem 4. generace. Vzdělával se v Burgundsku a na Château Angélus v Bordeaux. Ihned po převzetí provozu zahájil přechod vinice na biologické zemědělství a zahájil práci na jednotlivých parcelách vinice. Každá lokalita má své vlastní geografické a geologické charakteristiky, hrozny jsou vinifikovány a zrány odděleně.
La Noue je vyroben z Pinot Noir pěstovaného na kimmeridgijském terroiru ve výšce 250 metrů. Víno zraje 18 měsíců v dubových sudech o objemu 228 až 600 litrů.
Odrůda: 100% Pinot Noir