Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Claude Riffault - La Noue - Sancerre Rouge 2023
Domaine Claude Riffault ligger i Sury-en-Vaux, i hjertet af appellationen Sancerre i Loire-dalen. Ejendommen drives af Stéphane Riffault, repræsentant for den 4.generation. Han er uddannet i Bourgogne og på Château Angélus i Bordeaux. Fra overtagelsen af driften begyndte han en omstilling af vinmarkerne til økologisk landbrug og påbegyndte et parcellaert arbejde med vinmarkerne. Hver enkelt vinmark har sine egne geografiske og geologiske karakteristika, og druerne vinificeres og lagres separat.
La Noue er lavet af Pinot Noir dyrket på en kimmeridgisk terroir i 250 meters højde. Vinen lagres i 18 måneder på egetræsfade fra 228 til 600 liter.
Druesort: 100% Pinot Noir