Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Claude Riffault - La Noue - Sancerre Rouge 2023
Domaine Claude Riffault ligger i Sury-en-Vaux, i hjärtat av appellationen Sancerre i Loiredalen. Domänen drivs av Stéphane Riffault, representant för den 4:e generationen. Han utbildades i Bourgogne och på Château Angélus i Bordeaux. Direkt efter att han tog över verksamheten påbörjade han en omställning av vingården till ekologiskt jordbruk och inledde ett arbete med parceller i vingården. Varje plats har sina egna geografiska och geologiska egenskaper, druvorna vinifieras och lagras separat.
La Noue är gjord på Pinot Noir odlad på en kimmeridgisk terroir på 250 meters höjd. Vinet lagras i 18 månader på ekfat från 228 till 600 liter.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir