Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine du Banneret - Le Secret 2023
Le Domaine du Banneret je malý rodinný statek o rozloze pěti hektarů, nacházející se v Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Z omezené produkce je k dispozici pouze 13 000 lahví ročně. Dvě cuvée vyrábějí Audrey a Jean-Claude Vidal: červený Châteauneuf-du-Pape vyráběný podle tradičních metod a bílý Châteauneuf-du-Pape, jehož produkce nepřesahuje 2 000 lahví. Vinice jsou staré, produkují nízké výnosy, ale kvalitní. Průměrný věk vinice je 70 let, staré keře jsou pravidelně nahrazovány novými sazenicemi s respektem k původnímu výsadbě. Péče o vinici probíhá s respektem k přírodě díky použití organických kompostů. Devět parcel se nachází na různých místech, produkce tedy pochází z velmi rozmanitého terroiru.
Le Secret je cuvée pocházející z izolované parcely umístěné na místě zvaném Terres Blanches. Je to směs Grenache Blanc (40%), Clairette (40%), Picardan (10%), Roussanne (5%) a Bourboulenc (5%). Víno zraje v ovoidních betonových tancích (85%) a v barikových sudech (15%).
Odrůdy: 40% Grenache Blanc, 40% Clairette, 10% Picardan, 5% Roussanne, 5% Bourboulenc