Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Tanella - Suarte Rouge 2020
Domaine de Tanella se nachází ve Figari, na jihu Korsiky. Založeno na konci 19. století, bylo v roce 1975 převzato Jeanem-Baptistem de Peretti della Rocca, který jej předal svým dětem, Alexandře a Marc-Aurèlovi, představujícím pátou generaci vinařů v rodině. Vinice se rozkládá na přibližně 80 hektarech v jednom celku, vysazených na půdách z granitových pískovců, jílovitých a kamenitých. Domaine de Tanella je od roku 2019 certifikováno jako Vysoce environmentálně hodnotné (HVE) úroveň 3 a také vyrábí farmářské sýry ze svého chovu ovcí.
Suarte Rouge pochází z parcelního výběru odrůdy Sciaccarellu. Vinifikace probíhá v kuželovité nádrži s denním přehazováním a odkalováním každý druhý den. Víno zraje 12 měsíců v demi-muids z francouzského dubu pocházejících z několika sudíren.
Odrůda: 100% Sciaccarellu