Domaine François Cotat - Sancerre Rosé 2023
François Cotat je vinař nacházející se v obci Chavignol v rámci apelace Sancerre v údolí Loiry. Rodina Cotat je v regionu známá od 40. let 20. století a jeho bratranec Pascal Cotat také vyrábí víno v Sancerre. François Cotat spravuje 3 hektary vinic: 1/3 Pinot Noir, 2/3 Sauvignon Blanc. Vinice jsou pěstovány na jílovito-vápencových svazích s unikátním druhem křídového půdního typu nazývaného "terres blanches". Není neobvyklé vidět vína François Cotat pod statusem Vin de France, protože má tendenci nedodržovat pravidla apelace Sancerre (vyšší úroveň zbytkového cukru nebo alkoholu).
Toto Sancerre Rosé je zcela vyrobeno z Pinot Noir pocházející z parcely o rozloze 0,55 hektaru. Víno neprochází malolaktickou fermentací a je zráno v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Pinot Noir
"Toto rosé okouzlí svou svěžestí a čistotou, nabízí jasné tóny červené třešně, rybízu a jemný nádech citrusů. Ideální k doprovodu sezónních jídel nebo prostě k vychutnání na slunci!"