Domaine François Cotat - Sancerre Rosado 2023
François Cotat Es un viticultor ubicado en la comuna de Chavignol , dentro de la denominación de origen Sancerre , en el Valle del Loira . La familia Cotat goza de renombre en la región desde la década de 1940, y su primo Pascal Cotat también produce vino en Sancerre. François Cotat gestiona 3 hectáreas de viñedos: 1/3 de Pinot Noir y 2/3 de Sauvignon Blanc. El viñedo se cultiva en laderas arcillo-calcáreas, con un tipo único de suelo calcáreo llamado "terres blanches". No es raro ver los vinos de François Cotat bajo la denominación Vin de France, ya que no suele seguir las normas de la denominación Sancerre (mayor nivel de azúcar residual o alcohol).
Este Sancerre Rosé se elabora íntegramente con Pinot Noir , procedente de una parcela de 0,55 hectáreas. El vino no realiza la fermentación maloláctica y se cría en cubas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
Este rosado seduce por su frescura y pureza, con vibrantes notas de cereza roja, grosella roja y un sutil toque cítrico. Ideal para acompañar platos de temporada o simplemente para disfrutar bajo el sol.