Domaine François Cotat - Sancerre Rosé 2023
François Cotat er en vinbonde beliggende i kommunen Chavignol inden for appellationen Sancerre i Loire-dalen. Familien Cotat har været kendt i regionen siden 1940'erne, og hans fætter Pascal Cotat producerer også vin i Sancerre. François Cotat driver 3 hektar vinmarker: 1/3 Pinot Noir, 2/3 Sauvignon Blanc. Vinmarkerne dyrkes på ler-kalkholdige skråninger med en unik type kridtet jord kaldet "terres blanches". Det er ikke usædvanligt at se François Cotats vine klassificeret som Vin de France, da han ofte ikke følger Sancerre-appellationens regler (højere niveau af restsukker eller alkohol).
Denne Sancerre Rosé er udelukkende lavet på Pinot Noir fra en parcel på 0,55 hektar. Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring og lagres på tank.
Druesort: 100% Pinot Noir
"Denne rosé charmerer med sin friskhed og renhed, og byder på klare noter af rød kirsebær, ribs og et subtilt strejf af citrus. Ideel til at ledsage sæsonens retter eller blot nyde i solen!"