Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
François Mikulski - Bourgogne Côte d'Or - Červené 2023
Domaine François Mikulski se nachází v Meursault na Côte de Beaune v Burgundsku. Byl založen v roce 1992 Françoisem Mikulskim, kterému od roku 2020 pomáhá jeho dcera Anna a zeť Thomas Boccon. Vinice o rozloze přibližně 9,5 hektaru je rozložena na několika renomovaných apelacích, jako jsou Meursault, Volnay, Pommard, Aloxe-Corton, Saint-Aubin a Monthélie. Vinice jsou pěstovány podle necertifikovaných ekologických postupů s důrazem na zachování biodiverzity a udržitelné hospodaření s půdou.
Bourgogne Côte d’Or je vyroben z Pinot Noir, jehož vinice byly vysazeny v letech 1929 a 1980. Víno zraje 10 měsíců v dubových sudech a poté 2 měsíce v tancích.
Odrůda: 100% Pinot Noir
"Víno bez přetvářky, které okouzlí svou přirozeností a přesností: ten typ láhve, kterou otevřete bez váhání... a vypijete, aniž byste si to uvědomili!"