Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
François Mikulski - Bourgogne Côte d'Or - Röd 2023
Domaine François Mikulski ligger i Meursault, på Côte de Beaune i Bourgogne. Det grundades 1992 av François Mikulski och har sedan 2020 kompletterats av hans dotter Anna och svärson Thomas Boccon. Vinodlingen på cirka 9,5 hektar är fördelad över flera välkända appellationer såsom Meursault, Volnay, Pommard, Aloxe-Corton, Saint-Aubin och Monthélie. Vinrankorna odlas enligt icke-certifierade ekologiska metoder med särskild uppmärksamhet på bevarandet av biologisk mångfald och hållbar jordförvaltning.
Bourgogne Côte d’Or är gjord på Pinot Noir, där vinstockarna planterades 1929 och 1980. Vinet lagras 10 månader på ekfat och sedan 2 månader i tankar.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir
"Ett vin utan konstigheter, som förför med sin naturlighet och precision: den typ av flaska man öppnar utan tvekan... och avslutar utan att märka det!"