Domaine de Montcalmes - Terasy Larzac 2022
Domaine de Montcalmès se nachází v Languedocu, v apelaci Terrasses du Larzac pro svá červená vína a Coteaux du Languedoc pro svá bílá vína. Vinice se rozkládají na 22 hektarech v obcích Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos a Saint-Saturnin-de-Lucian. Domaine de Montcalmès je od roku 1998 řízen Frédéricem Pourtaliém a jeho sestrou Muriel. Pěstují révu odrůd Syrah a Grenache s průměrným věkem třicet let, stejně jako Mourvèdre. Vinice jsou od roku 2012 vedena v režimu biologického zemědělství a certifikována od roku 2015.
Terrasses du Larzac je směs Syrah (60%), Mourvèdre (20%) a Grenache (20%). Různé odrůdy jsou vinifikovány samostatně. Sklizeň je předem odstopkována a rozmačkána. Vinifikace probíhá s domácími kvasinkami a podstupuje maceraci po dobu 30 dnů. Tři odrůdy jsou pravidelně podrobovány pigeage (stlačování). Zrání probíhá v dubových sudech jednoho, dvou nebo více vín po dobu 24 měsíců. Tři odrůdy jsou poté smíchány dva měsíce před lahvováním.
Odrůdy: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
„Nádech garrigue ve sklenici: tento Montcalmès 2022 odhaluje intenzivní hloubku s tóny divoké ostružiny, černé olivy a bílého pepře. Elegantní a slunečné červené víno, stvořené pro dlouhé zrání... nebo uzená kachní prsa mezi přáteli!“