Domaine de Montcalmes - Weiß 2022
Domaine de Montcalmès liegt in der Region Languedoc , in der Appellation Terrasses du Larzac für seine Rotweine und in der Appellation Coteaux du Languedoc für seine Weißweine. Das Gut erstreckt sich über 22 Hektar in den Gemeinden Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos und Saint-Saturnin-de-Lucian. Domaine de Montcalmès wird seit 1998 von Frédéric Pourtalié und seiner Schwester Muriel geführt. Sie kultivieren Syrah- und Grenache-Reben mit einem Durchschnittsalter von dreißig Jahren sowie Mourvèdre. Das Gut wird seit 2012 biologisch bewirtschaftet und ist seit 2015 zertifiziert .
Domaine de Montcalmès Blanc ist eine Cuvée aus Roussanne (50 %) und Marsanne (50 %) von etwa 20 Jahre alten Rebstöcken. Die Trauben werden entrappt, gemaischt und direkt gepresst. Nach einer Kaltklärung von 24 bis 48 Stunden beginnt die Weinbereitung spontan mit einheimischen Hefen. Die Gärung erfolgt in Fässern und Demi-Muids. Der Wein reift 24 Monate in Eichenfässern und Demi-Muids von 1 oder 2 Weinen. Die Cuvée der Partien erfolgt 4 bis 6 Monate vor der Abfüllung in Lune Vieille.
Rebsorten: 50 % Roussanne, 50 % Marsanne
Dieser Weißwein aus Montcalmès, Jahrgang 2022, vereint Finesse und Charakter: In der Nase Noten von Steinobst, getrockneten Blumen und einer leichten Röstnote. Am Gaumen wird die schöne Rundheit durch eine straffe mineralische Struktur ausgeglichen. Ein perfekter Wein zum Aperitif oder zum Essen!