Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Granit Blanc 2016
Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korsice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech 20. století rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel, Gérard Courrèges (syn Alaina Courrèges), od 70. let 20. století vyrábí vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté a také Vin de France. Dnes vinice zabírá 27 hektarů s mnoha odrůdami, z nichž velká část jsou domácí odrůdy. Vinice je certifikována pro biologické zemědělství od roku 2019.
Cuvée Granit Blanc je vyrobeno z Vermentinu. Vinifikace probíhá přímým lisováním v 400 litrových sudech a 600 litrových demi-muids. Zrání probíhá v sudech po dobu 12 měsíců na celých kvasnicích, poté dva měsíce v nerezové nádobě a nakonec 5 měsíců v lahvi.
Odrůda: 100% Vermentinu
„Granit Blanc 2016 odhaluje nádherný vývoj: kandované žluté ovoce, med, sušené květiny a nádech křemene tvoří hlubokou a elegantní vůni. Chuť je plná a slaná s hedvábnou texturou a přetrvávajícím minerálním závěrem. Vermentinu v dokonalé zralosti, aniž by ztratil svou původní svěžest.“