Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Théo Blet - Le Corbin 2023
Domaine Théo Blet se nachází v Saumuru, v údolí řeky Loiry. Théo Blet představuje čtvrtou generaci své rodiny věnované vinařství v této oblasti. Po postupném převzetí vinic svého otce dnes hospodaří na 16 hektarech v režimu ekologického zemědělství. Vyrábí dvě cuvée (La Peyanne a Le Corbin) z jednoho hektaru svého vinice, zatímco zbytek hroznů je nadále odesílán do místní družstevní vinárny, se kterou jeho rodina spolupracuje již mnoho let. Théo Blet plánuje v následujících letech rozšířit výrobu pod svou vlastní značkou s cílem zdůraznit dědictví několika generací.
Le Corbin je vyroben z Cabernet Franc. Víno zrálo 12 měsíců v sudech z francouzského dubu o objemu 400 litrů, z nichž 10 % bylo nových.
Odrůda: 100 % Cabernet Franc
„Mladá klasika v zrodu! Le Corbin 2023 odhaluje živou vůni čerstvého červeného ovoce, sladké máty a pivoňky. V chuti se jemnost cabernet franc projevuje přesně: kyselá struktura, uhlazené třísloviny a krásná energie.“