Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Théo Blet - Le Corbin 2023
Domaine Théo Blet ligger i Saumur, i Loire-dalen. Théo Blet repræsenterer den fjerde generation i sin familie, der er dedikeret til vinavl i denne region. Efter gradvist at have overtaget sin fars vinmarker driver han i dag 16 hektar med økologisk landbrug. Han fremstiller to cuvéer (La Peyanne og Le Corbin) fra en hektar af sin vinmark, mens resten af druerne fortsat sendes til det lokale kooperativ, som hans familie har samarbejdet med i årevis. Théo Blet planlægger at udvide produktionen under sit eget mærke i de kommende år med det mål at fremhæve arven fra flere generationer.
Le Corbin er lavet af Cabernet Franc. Vinen lagres i 12 måneder på franske egetræsfade på 400 liter, hvoraf 10% er nye.
Druesort: 100% Cabernet Franc
"En ung klassiker under udvikling! Le Corbin 2023 afslører en levende næse af friske røde frugter, sød mynte og pæon. I munden udtrykker Cabernet Francs finesse sig præcist: en syrlig struktur, polerede tanniner og en smuk energi."