Champagner Drémont Marroy - Eclosion Meunier - Brut Nature 2019
Champagne Drémont-Marroy liegt in Charly-sur-Marne, im Marnetal in der Champagne . Das Familiengut wird heute von Jean-Rémi und Mélanie Drémont geführt. Ihre Urgroßmutter, Odette Drémont, war Winzerin und Lehrerin. Ihre Großeltern, Jean-Marie und Geneviève Drémont, waren Bauern und Viehzüchter und bewirtschafteten nur 1 Hektar Rebfläche. Unter der Leitung ihrer Eltern, Jean-Louis Drémont und Françoise Marroy, wurde der Weinberg von 1 auf 7,5 Hektar erweitert. Das Gut erstreckt sich über 4 Dörfer und umfasst 23 Parzellen. Jean-Rémi und Mélanie Drémont betreiben einen naturnahen und respektvollen Weinbau mit viel Natur und Biodiversität. Seit 2022 ist der Weinberg biologisch zertifiziert .
Éclosion Meunier wird aus Meunier des Jahrgangs 2019 hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt in eiförmigen Betonfässern (60 %) und in Holzfässern (40 %) für 11 Monate auf der Hefe. Der Champagner reift 4 Jahre auf Lattenrost . Die Abfüllung erfolgt ohne Dosage.
Rebsorte: 100% Meunier
„Der Éclosion Meunier 2019 ist ein charaktervoller Champagner, der Tiefe und Lebendigkeit vereint. In der Nase öffnen sich Noten von reifer Birne, Trockenfrüchten und leicht geröstetem Brioche. Am Gaumen ist der Auftakt präzise und spannungsgeladen, mit einer wunderbar mineralischen Energie.“