Champagne Drémont Marroy - Eclosion Meunier - Brut Nature 2019
Champagne Drémont-Marroy ligger i Charly-sur-Marne, i Marne-dalen i Champagne. Den familjeägda gården drivs idag av Jean-Rémi och Mélanie Drémont. Deras tipptipplmormor, Odette Drémont, var vinodlare och lärare. Deras morföräldrar, Jean-Marie och Geneviève Drémont, var jordbrukare och uppfödare och odlade endast 1 hektar vinodlingar. Det var under påverkan av deras föräldrar, Jean-Louis Drémont och Françoise Marroy, som vingården utökades från 1 till 7,5 hektar. Gården sträcker sig över 4 byar och omfattar 23 skiften. Jean-Rémi och Mélanie Drémont praktiserar en vinodling som är nära och respektfull mot naturen och biologisk mångfald. Vinodlingen är certifierad ekologisk sedan 2022.
Éclosion Meunier är gjord på Meunier från årgång 2019. Vinifieringen sker i betong-ovoidtankar (60%) och i ekfat (40%) i 11 månader på jästfällningen. Champagnen lagras på jästfällningen i 4 år. Den är buteljerad utan dosering.
Druvsammansättning: 100% Meunier
"Karaktärsfull champagne, Éclosion Meunier 2019 blandar djup och livlighet. Doften öppnar med toner av mogen päron, torkad frukt och lätt rostad brioche. I munnen är attacken precis, spänd, med en vacker mineralenergi."
/REPETER_etoile>