Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Larrouyat - Météore 2024
Clos Larrouyat se nachází v Pyrénées-Atlantiques, v apelaci Jurançon. Je to vinařství založené Maximem Salharangem v roce 2011 na počest jeho dědečka z matčiny strany, Rogera Larrouyata. Vinice o rozloze 3 hektary je vedena biodynamicky na unikátním terroiru s valouny z údolí Ossau, ale je certifikována pouze jako ekologická. Maxime Salharang pěstuje především dvě odrůdy: Petit Manseng a Gros Manseng.
Météore je suchý Jurançon, vyrobený převážně z Petit Manseng (70%), doplněný o Gros Manseng (30%). Odrůdy jsou vinifikovány odděleně, zrány v barikových sudech několik měsíců po dobu 6 měsíců a nakonec smíchány před lahvováním.
Odrůdy: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng
„Nos s vibracemi kandovaných citrusů, bílých květů a mokrého kamene. V ústech je nástup napjatý, přímočarý, s krásnou energií a slaností v závěru.“