Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze - 1995 - Ugni Blanc - Single Cask #B4 - Pouchégu - 200 lahví - 54,8 %
Destilerie Hontambère se nachází v Castelnau d’Auzan, v oblasti Ténarèze v srdci Armagnacu. Cindy Crighton, ředitelka, a Sylvain Lafargue, destilátor a mistr sklepmistr, nabízejí eaux-de-vie vyrobené z vinice panství vysazené čtyřmi hlavními odrůdami: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche a Colombard. Hroznová eau-de-vie je destilována v stoletém armagnackém destilačním kotli ve sklípku Hontambère. Hontambère není jen producentem Armagnacu, ale také lahvovačem. Staré zásoby, jako například ty z prestižní destilerie Pouchégu, jsou dnes součástí sbírky Hontambère. Celkem je více než 550 sudů, které trpělivě zrají ve sklípku a svědčí o historickém bohatství Armagnacu.
Tento Hontambère 1995 je skutečným klenotem, pocházejícím z odrůdy Ugni Blanc, destilovaným v prosinci 1995 v tradičním armagnackém destilačním kotli a lahvovaným v září 2025. Zráním po dobu 30 celých let v jediném sudu (#B4) v suchém sklípku představuje eleganci a komplexnost velkých terroirových Armagnaců. Vůně okouzlí výjimečnou aromatickou intenzitou: kandované ovoce, švestky, sušené meruňky a kůra citrusů, obohacené jemnými kořeněnými a dřevitými tóny. Chuť je plná a sametová, vyjadřuje velmi ovocný a lahodný profil, podpořený krásnou svěžestí a pozoruhodnou hloubkou. Závěr je dlouhý a přetrvávající, zanechává dojem čistoty a vzácné rovnováhy.
Bylo vyrobeno pouze 200 lahví, což z této šarže činí skutečný sběratelský kousek. Popisován jako jeden z nejkrásnějších Armagnaců současnosti, tento favorit okouzlí jak vášnivé milovníky, tak sběratele hledající výjimečný exemplář.
Serge Valentin: 90/100 - Výjimečný
Čistý ugni blanc zde. Tento kousek byl právě uveden na trh, ale víme, že Pouchégu — další nyní zaniklé panství — vyrábělo zázraky, takže je to téměř jako bychom už věděli, co nás čeká v našem malém degustačním skleničce. Barva: červený jantar. Vůně: velmi dobře integrovaná, na žluté kompotované a kandované ovoce, exotické marmelády, různé medy, s decentní kombinací jedle a máty v pozadí. Lehce vínová nota, i když cítíte, že dvě nebo tři kapky vody by zde udělaly zázraky. S vodou: dřevo se prosazuje, ale jaké krásné dřevo. Vlhká země, atmosféra skleníku, mechy…Chuť (čistá): ultra expresivní, poznamenaná pryskyřičným dubem a dřevitým vínovým tónem, ale v tomto kontextu vše působí extrémně pozitivně, zvláště když exoticko-mátová kombinace přebírá s neuvěřitelnou grácií. Nicméně opět cítíte, že voda udělá zázraky…S vodou: a skutečně, to je pravda, odhaluje tento typický charakter Ténarèze, velmi „venkovský“, tím nejlepším způsobem. Závěr: dlouhý, nyní spojující všechny aspekty — země, pryskyřice, med, exotické ovoce…Komentář: k popíjení během feria, uprostřed býčích zápasů. Ale pozor na sebe!
