Bitters J.M – Cacao Forastero – 48,6 %
Im Norden von Martinique verkörpert die Brennerei J.M seit dem 19. Jahrhundert die Exzellenz der AOC Agricole-Rums. Dank ihres Know-hows und des einzigartigen vulkanischen Terroirs von Macouba bringt das Haus auch originelle Kreationen hervor, die die Welt der Cocktails bereichern – stets mit Treue zu Qualität und martinikanischer Identität.
Hergestellt aus Agricole-Rum und Kakaobohnen der Sorte Forastero, hebt dieser handwerkliche Bitter mit 48,6 % vol. den Reichtum und die aromatische Intensität des Kakaos hervor. Seine Geschmacksfülle macht ihn zu einem wertvollen Partner in der Mixologie, indem er Cocktails Tiefe, Rundheit und Genuss verleiht. Er spiegelt den kreativen und hochwertigen Ansatz von J.M wider, der Innovation mit hochwertigen Rohstoffen verbindet.
In der Nase zeigt er eine tiefe Schokoladenintensität, geprägt von geröstetem Kakao und Kaffee, verfeinert durch eine würzige und holzige Note. Am Gaumen ist der Auftakt kräftig und köstlich, ausbalanciert durch eine elegante Bitterkeit, die an intensiven Zartbitterschokolade erinnert. Das lange, anhaltende Finish enthüllt Aromen von Kakaobohne, Vanille und Mokka. Ein raffinierter Bitter, geschaffen um einen Old Fashioned zu veredeln, einen Espresso Martini zu bereichern oder modernen Kreationen eine originelle Note zu verleihen.
Typ: Handwerklicher Bitter mit Agricole-Rum und Forastero-Kakao