Domaine Arena Jean Baptiste - Grotte di Sole - Rot 2019
Domaine Jean-Baptiste Arena hat sich heute als einer der führenden Namen im zeitgenössischen korsischen Weinbau etabliert. Als Erbe einer tief im Patrimonio verwurzelten Familientradition führt Jean-Baptiste den Weg seines Vaters Antoine fort, einem Pionier der unverwechselbaren und authentischen Weine der Insel. Auf diesen von der Meeresbrise umwehten Kalksteinböden bewirtschaftet das Gut seine Reben biologisch und respektiert dabei das fragile Gleichgewicht zwischen Fels, Buschland und Meer.
Der Grotte di Sole Rouge 2019 stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir, einem natürlichen, nach Süden ausgerichteten Amphitheater, wo Niellucciu seine beste Entfaltung erreicht. Die alten, tief verwurzelten Reben bringen konzentrierte Trauben hervor, die von Hand geerntet und mit handwerklicher Präzision vinifiziert werden. Die Gärung erfolgt natürlich und ohne Zusatzstoffe, bevor der Wein lange in Bottichen und anschließend in Fudern reift, um die Reinheit der Frucht und die mineralische Struktur des Bodens zu bewahren. Der Jahrgang 2019, warm und ausgewogen, brachte einen intensiven, sonnigen Wein von seltener Eleganz hervor.
In der Nase eröffnen sich Aromen von reifen schwarzen Früchten, Feigen und Garrigue, mit einem Hauch von Leder und Myrte, typisch für die korsische Macchia. Am Gaumen präsentiert sich der Körper vollmundig und kantig: feine Tannine, seidige Textur, lebendige Energie. Der lange, salzige Abgang offenbart die mediterrane Tiefe und mineralische Präzision, die das Terroir der Grotte di Sole charakterisiert.
Dieser großartige korsische Wein passt perfekt zu konfiertem Lammschulter, gebratenem Wild oder reifem Schafskäse. Servieren Sie ihn bei 16 bis 17 °C, nachdem er eine Stunde lang gekühlt wurde, um seine volle Komplexität zu entfalten.
Rebsorte: Niellucciu
