Domaine Stéphane Ogier - Le Temps est Venu 2024
Domaine Stéphane Ogier se nachází v Ampuis, ikonické vesnici v Côte Rôtie, kde rodina pěstuje vinnou révu již po několik generací s přístupem haute couture. V průběhu let Stéphane Ogier rozšířil své znalosti na jih údolí Rhôny, vybírajíc výjimečné terroiry mezi Plan de Dieu, Visan a enklávou papežů na půdách modrých jílů a vápenatých štěrků. Tyto parcely těží z středomořského klimatu větraného mistralem, což zaručuje zdravé hrozny a krásnou přirozenou koncentraci. Pěstování vinic probíhá s rozumným a parcelním přístupem, s úmyslně omezenými výnosy, aby byla upřednostněna jemnost a hloubka ovoce. Tato vize kombinující burgundskou preciznost a rhonskou sílu učinila z tohoto doménu významnou referenci, vyhledávanou jak pro své velké Côte Rôtie, tak pro své Côtes du Rhône s vynikajícím poměrem cena-výkon. Le Temps est Venu dokonale ilustruje ambici nabídnout velké víno s okamžitou radostí bez kompromisů na eleganci domu.
Le Temps est Venu 2024 je červené Côtes du Rhône, které zdůrazňuje syrah ze severu a grenache z jihu v přesné a lahodné směsi. Ročník 2024, poznamenaný štědrým, ale dobře kontrolovaným slunečním svitem, nabízí zralé hrozny s vyzrálými, hedvábnými tříslovinami, přičemž si zachovává dostatečnou svěžest pro zajištění pitelnosti a rovnováhy. Cuveé pochází z dobře vyzrálých vinic zakořeněných v půdách vápenatého štěrku na modrých jílech, které přinášejí strukturu, hloubku ovoce a napětí. Sklizeň probíhá ručně s pečlivým tříděním ve vinici i při vstupu do sklepa, aby byly odstraněny nedostatečně zralé bobule. Vinifikace probíhá v termoregulačních betonových tancích s významným podílem celých hroznů a výhradním použitím domácích kvasinek, aby byla zachována čistota ovoce a podpis terroiru. Zrání přibližně deset měsíců v betonových tancích jemně upravuje třísloviny, zaobluje texturu a zachovává neporušený křupavý a kořeněný rozměr vína. Tento ročník 2024 se tak představuje jako dokončené Côtes du Rhône, připravené k okamžité konzumaci, ale také schopné vyvíjet se několik let ve sklepě.
Při degustaci odhaluje Le Temps est Venu 2024 lesklou rubínovou barvu s fialovými odlesky, slib mladého a plného energie vína. Vůně se otevírá intenzivní kyticí malých červených a černých plodů, s malinou a rybízem v popředí, doplněnou tóny ostružin, fialek a dotekem černého pepře, který připomíná dominanci syrahu. V ústech je nástup okamžitý, šťavnatý a křupavý, s bohatou ovocností nesenou kořeněnou a mírně lékořicovou strukturou. Textura je jemná, ale strukturovaná, s jemnými tříslovinami, které obalují patro bez tvrdosti, a dobře integrovanou svěžestí, která prodlužuje závěr. Nuance garrigue, tymiánu a bobkového listu se mísí s dozrálým ovocem a posilují středomořský charakter vína a jeho gastronomický rozměr. Závěr je dlouhý, lahodný, doplněný tóny sladkého koření a lehkou slaností, která vyzývá k dalšímu doušku. Toto Côtes du Rhône se ideálně hodí k grilovanému hovězímu žebru, pečenému jehněčímu hřbetu, marinovaným bylinkovým špízům, pizze s středomořskými akcenty nebo pěkné desce uzenin a zrajících sýrů.
Odrůdy: 80% Syrah, 20% Grenache
