Domaine Stéphane Ogier - Le Temps est Venu 2024
Domaine Stéphane Ogier er beliggende i Ampuis, en ikonisk landsby i Côte Rôtie, hvor familien har dyrket vin i flere generationer med en haute couture-tilgang. Gennem årene har Stéphane Ogier udvidet sit håndværk mod syd i Rhône-dalen ved at udvælge exceptionelle terroirs mellem Plan de Dieu, Visan og Pave-enklaven på blå ler- og kalkstenjord. Disse parceller nyder godt af et middelhavsklima ventileret af mistralen, hvilket sikrer sunde druer og en smuk naturlig koncentration. Vinmarkerne drives med en fornuftig og parcellaire tilgang med bevidst begrænsede udbytter for at fremhæve frugtens finesse og dybde. Denne vision, der kombinerer burgundisk præcision med rhodanisk kraft, har gjort domænet til en vigtig reference, både eftertragtet for sine store Côte Rôtie-vine og for sine Côtes du Rhône med fremragende pris-til-nydelse-forhold. Le Temps est Venu illustrerer perfekt ambitionen om at tilbyde en stor vin med øjeblikkelig nydelse uden at gå på kompromis med husets elegance.
Le Temps est Venu 2024 er en rød Côtes du Rhône, der fremhæver syrah fra nord og grenache fra syd i en præcis og lækker blanding. Årgangen 2024, præget af generøs men velkontrolleret solskin, byder på modne druer med modne, silkeagtige tanniner, samtidig med at den bevarer tilstrækkelig friskhed til at sikre drikkelighed og balance. Cuvéen kommer fra velmodne vinstokke, der er rodfæstet i kalkstensgrus på blå ler, hvilket giver både struktur, frugtdybde og spændstighed. Høsten foregår manuelt med omhyggelig sortering i vinmarken og ved indgangen til vineriet for at fjerne umodne bær. Vinificeringen foregår i termoregulerede betonkar med en betydelig andel hele klaser og udelukkende brug af indfødte gærstammer for at bevare frugtens renhed og terroirets signatur. Omkring ti måneders lagring i betonkar finjusterer tanninerne, afrunder teksturen og bevarer vinens sprøde og krydrede dimension intakt. Denne 2024 fremstår således som en fuldendt Côtes du Rhône, klar til at blive nydt nu, men som også kan udvikle sig i kælderen i flere år.
Ved smagning afslører Le Temps est Venu 2024 en skinnende rubinrød farve med violviolette reflekser, et løfte om en ung og energisk vin. Næsen åbner med en intens buket af små røde og sorte frugter, hindbær og solbær i spidsen, suppleret med noter af brombær, viol og et strejf af sort peber, der minder om syrahens dominans. I munden er angrebet øjeblikkeligt, saftigt og sprødt med en generøs frugt understøttet af en krydret og let lakridsagtig struktur. Teksturen er blød men struktureret med fine tanniner, der omslutter ganen uden hårdhed, og en velintegreret friskhed, der forlænger eftersmagen. Nuancer af garrigue, timian og laurbær blander sig med de modne frugter og forstærker vinens middelhavskarakter og gastronomiske dimension. Eftersmagen er lang, lækker, præget af bløde krydderier og en let saltet tone, der inviterer til næste tår. Denne Côtes du Rhône vil ideelt passe til en grillet oksebøf, en stegt lammekam, marinerede urtespyd, en pizza med middelhavskarakter eller et flot udvalg af charcuteri og modne oste.
Druer: 80% Syrah, 20% Grenache
