Domaine Arretxea - Grès 2023
Grès Blanc 2023 z Domaine Arretxea odhaluje nejvíce minerální a štíhlý rozměr bílých vín z Irouléguy, nesený půdami z červeného pískovce, které mu dodávají živou a teplou identitu. Bledě zlatá, čistá a lesklá barva naznačuje víno spíše napjaté a energické než bohaté. Vůně se otevírá přesnými aromaty kandovaného citronu, čerstvé hrušky a zeleného jablka, doplněnými tóny bílých květin, divokého fenyklu a nádechem teplého kamene typického pro terroir. V pozadí se objevují odstíny horských bylin a lehkého medu, které přinášejí jemnou hloubku. Chuť je přímočará a řezaná, rozvíjí čisté ovoce nesené zralou kyselinkou, která protahuje strukturu. Dozvuk, slaný a mírně kořeněný, zanechává dojem velké čistoty a svěžesti.
Po provzdušnění získává Grès Blanc 2023 na objemu a odhaluje složitější tóny citrusové kůry, bílé broskve, anýzu a čerstvých mandlí. Textura, nejprve štíhlá, se postupně rozvíjí, podpořená hustou minerální strukturou z červeného pískovce. Méně intervenční vinifikace a zrání v tancích a velkých neutrálních nádobách respektují aromatickou čistotu a zachovávají živý charakter bílých vín z Irouléguy. Materiál zůstává napjatý, ale nikdy přísný, nabízí jemný dotek a velkou průzračnost. V tomto ročníku je patrné hledání správné rovnováhy mezi zralostí, napětím a svěžestí, což je podpis domény. Víno vyzařuje přesnost a upřímnost s tím dodatečným nábojem energie, který činí nejlepší baskická bílá vína jedinečnými.
U stolu se Grès Blanc 2023 ukazuje jako velmi gastronomicky univerzální. Elegantně doprovází grilovanou bílou rybu, pstruha z baskických potoků, restované mušle svatého Jakuba nebo pečené drůbeží s citronem a bylinkami. Jeho slaný rozměr a bylinný rejstřík z něj také činí ideálního společníka pro charakteristickou rostlinnou kuchyni kolem pečené zeleniny, dušeného fenyklu, bylinkového rizota nebo čerstvých ovčích sýrů. Mladý okouzlí svým ovocným leskem a vibrujícím napětím, zejména podávaný při teplotě kolem 10 až 12 °C. Po několika letech zrání rozvine tóny medu, včelího vosku, sušeného ovoce a jemných koření, aniž by ztratil svou vertikalitu. Je to identitní, přesné a světlé bílé víno, které skvěle ilustruje jemnost pískovcových terroirů Arretxea.
Odrůdy: Gros Manseng, Petit Manseng
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
