Domaine Arretxea - Grès 2023
Grès Blanc 2023 fra Domaine Arretxea afslører den mest mineralske og slanke dimension af Irouléguy-hvidvine, båret af de røde sandstensjorde, som giver den en levende og varm identitet. Den lyse, klare og skinnende gyldne farve varsler en vin, der er stram og energisk snarere end rig. Næsen åbner op med præcise aromaer af kandiseret citron, frisk pære og grøn æble, suppleret med noter af hvide blomster, vilde fennikel og et strejf af varm sten, typisk for terroiret. I baggrunden dukker nuancer af bjergurter og let honning op, som tilfører en subtil dybde. Munden er lige og skarp og udfolder en ren frugt båret af en moden syre, der strækker stoffet. Eftersmagen, saltet og let krydret, efterlader et indtryk af stor klarhed og friskhed.
Ved iltning vinder Grès Blanc 2023 i omfang og afslører mere komplekse noter af citruszest, hvid fersken, anis og frisk mandel. Teksturen, først slank, udfolder sig gradvist, understøttet af en tæt mineralsk struktur fra den røde sandsten. Den lidt ikke-interventionistiske vinifikation og lagring i tanke og store neutrale beholdere respekterer den aromatiske renhed og bevarer den levende karakter af Irouléguy-hvidvin. Stoffet forbliver stramt, men aldrig strengt, og tilbyder en delikat berøring og stor klarhed. I denne årgang kan man fornemme søgen efter en ret balance mellem modenhed, spænding og friskhed, som er domænets signatur. Vinen udstråler præcision og ægthed med det ekstra energi, der gør de bedste baskiske hvidvine unikke.
Ved bordet viser Grès Blanc 2023 stor gastronomisk alsidighed. Den ledsager elegant en grillet hvid fisk, en ørred fra de baskiske bække, stegte kammuslinger eller en citron- og urtebrunet fjerkræ. Dens salte dimension og urteagtige register gør den også til en ideel ledsager til karakterfuld plantebaseret madlavning med ristede grøntsager, braiseret fennikel, urterisotto eller frisk fåreost. Ungt charmerer den med sin frugtige glans og vibrerende spænding, især serveret ved omkring 10 til 12 °C. Med nogle års lagring udvikler den noter af honning, bivoks, tørret frugt og blide krydderier uden at miste sin vertikalitet. Det er en identitetsfuld, præcis og lys hvidvin, der fremragende illustrerer finesse af Arretxeas sandstens-terroir.
Druer: Gros Manseng, Petit Manseng
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
Cette référence est réservée aux clients AMATEUR
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients AMATEUR.
Si vous êtes déjà un client AMATEUR, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Læs mere
