Jacoulot - Pfefferminzlikör - 21%
Das Haus Jacoulot, ansässig in Romanèche-Thorins in Burgund, ist eine familiengeführte Institution, die für ihr handwerkliches Können und ihre Verbundenheit mit traditionellen Rezepten bekannt ist. Seit mehreren Generationen zeichnet sich Jacoulot durch die Präzision seiner Mazerationen, die Qualität seiner Destillate und eine ständige Forderung nach der Herkunft der Rohstoffe aus. Fernab von standardisierten Likören beansprucht das Haus einen authentischen, ausgewogenen Stil, der dem ursprünglichen Geschmack der Pflanzen treu bleibt. Jede Kreation ist als Genussprodukt gedacht, das sowohl am Ende einer Mahlzeit als auch in hochwertiger Mixologie seine Berechtigung hat. Der Pfefferminzlikör fügt sich voll in dieses Erbe ein.
Der Jacoulot Pfefferminzlikör wird aus sorgfältig ausgewählter Pfefferminze hergestellt, die so verarbeitet wird, dass ihre aromatische Frische vollständig erhalten bleibt. Die Mazeration wird präzise durchgeführt, um die pflanzliche Quintessenz der Pflanze zu extrahieren, ohne Aggressivität oder übermäßige Süße. Die finale Mischung sucht vor allem das Gleichgewicht zwischen mentholhaltiger Intensität, Süße und Nachklang. Treu dem Stil des Hauses bevorzugt dieser Likör die Reinheit des Geschmacks statt demonstrativer Effekte und bietet einen klaren und eleganten Ausdruck der Pfefferminze. Ein beherrschtes Rezept, ohne Schnörkel, gedacht, um zu bestehen.
Beim Verkosten zeichnet sich die Jacoulot Pfefferminze durch ihre klare und natürliche Frische aus. Die Nase ist unmittelbar, präzise, getragen von einer lebendigen und kristallinen Minze, ohne künstliche Noten. Am Gaumen ist der Angriff frisch und belebend, schnell ausgeglichen durch eine kontrollierte Süße, die Rundheit und Länge bringt. Das mentholhaltige Gefühl ist anhaltend, aber elegant und hinterlässt einen klaren, erfrischenden und sehr bekömmlichen Abgang. Dieser Likör wird idealerweise pur und gut gekühlt am Ende einer Mahlzeit genossen, fügt sich aber auch perfekt in klassische oder zeitgenössische Cocktails ein, wo er Frische und aromatische Präzision bringt. Ein großer Traditionslikör, aufrichtig und perfekt ausgeführt.
