Jacoulot - Pepermuntlikeur - 21%
Het Huis Jacoulot, gevestigd in Romanèche-Thorins in Bourgondië, is een familie-instituut dat bekend staat om zijn ambachtelijke vakmanschap en gehechtheid aan traditionele recepten. Al generaties lang onderscheidt Jacoulot zich door de precisie van zijn maceraties, de kwaliteit van zijn distillaten en een constante eis omtrent de herkomst van de grondstoffen. Ver weg van gestandaardiseerde likeuren, claimt het huis een authentieke, evenwichtige stijl die trouw blijft aan de oorspronkelijke smaak van de planten. Elke creatie wordt beschouwd als een degustatieproduct, zowel geschikt aan het einde van een maaltijd als in hoogwaardige mixologie. De pepermuntlikeur past volledig in dit erfgoed.
De Jacoulot Pepermuntlikeur wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde pepermunt, verwerkt op een manier die de aromatische frisheid volledig behoudt. De maceratie wordt nauwkeurig uitgevoerd om de plantaardige essentie van de plant te extraheren, zonder agressiviteit of overmatige zoetheid. De uiteindelijke assemblage zoekt vooral het evenwicht tussen mentholintensiteit, zachtheid en lengte. Trouw aan de stijl van het huis, geeft deze likeur de voorkeur aan de puurheid van de smaak boven een demonstratief effect, en biedt een heldere en elegante expressie van pepermunt. Een beheerst recept, zonder kunstgrepen, bedoeld om te blijven.
Bij het proeven onderscheidt de Jacoulot Pepermunt zich door zijn frisse en natuurlijke frisheid. De neus is onmiddellijk, precies, gedragen door een levendige en kristalheldere munt, zonder kunstmatige tonen. In de mond is de aanzet fris en krachtig, snel in balans gebracht door een beheersbare zachtheid die rondheid en lengte geeft. De mentholsensatie is aanhoudend maar elegant, met een heldere, verfrissende en zeer verteerbare afdronk. Deze likeur wordt idealiter puur en goed gekoeld gedronken aan het einde van een maaltijd, maar past ook perfect in klassieke of hedendaagse cocktails, waar hij frisheid en aromatische precisie toevoegt. Een grote traditionele likeur, oprecht en perfect uitgevoerd.
