Telmo Rodriguez - Pegaso - Zeta 2023
Projekt Pegaso, vedený Telmo Rodríguezem v Sierra de Gredos, se během několika let stal nezbytnou referencí pro milovníky velkých španělských terroirových vín. Prostřednictvím tohoto projektu se Telmo Rodríguez snaží odhalit nejčistší výraz horské Garnachy, pocházející ze starých vinic vysazených ve vysoké nadmořské výšce v oblasti Cebreros, na severozápad od Madridu. Vinařství se vyznačuje respektujícím přístupem k půdě, velmi nízkými výnosy a neustálým hledáním jemnosti a svěžesti, v protikladu k příliš slunečným stylům. Pegaso představuje elegantní, napjatou a hluboce minerální vizi Garnachy. Cuvée Zeta je jedním z nejpřístupnějších a nejsrozumitelnějších výrazů.
Pegaso – Zeta 2023 je vyrobeno z Garnachy pocházející z vinic na převážně žulových půdách, typických pro Sierra de Gredos. Ročník 2023 zdůrazňuje správnou zralost, která umožňuje zachovat krásnou svěžest navzdory středomořskému charakteru odrůdy. Vinifikace upřednostňuje jemnost a průhlednost s jemnými extrakcemi, aby se zachovala zář ovoce a identita terroiru. Zrání probíhá s mírou, v duchu doprovodu, aby Garnacha mohla svobodně vyjádřit svůj charakter. Zeta se profiluje jako terroirové cuvée, upřímné a přesné, nabízející přímé a elegantní čtení stylu Pegaso.
Při degustaci Pegaso Zeta 2023 okouzlí svou rovnováhou a pitelností. Vůně se otevírá aroma čerstvého červeného ovoce, jahod a třešní, doplněná květinovými tóny a jemným kořeněným nádechem. Chuť je jemná, plynulá a energická, nesená jemnými tříslovinami a výraznou svěžestí, která víno protahuje bez tíhy. Celek je harmonický, elegantní a velmi stravitelný, s čistým a lehce minerálním závěrem. Toto víno dokonale doprovází středomořskou kuchyni, grilované maso, vegetariánská jídla nebo sdílená jídla. Velké moderní víno z Garnachy, přesné a živé, podepsané jedním z nejvlivnějších vinařů ve Španělsku.
Odrůda: 100% Garnacha (grenache)
