The Sadie Family - Rotsbank 2024
The Sadie Family je dnes jedním z nejuznávanějších vinařství v Jižní Africe, představujícím kvalitativní renesanci vinic Kapského města pod vedením Ebena Sadieho. Vinařství je převážně umístěno ve Swartlandu a opírá se o mozaiku pečlivě vybraných terroirů, zpracovávaných s přísným přístupem k jednotlivým parcelám. Cuvée Rotsbank pochází z Paardebergu, ikonické žulové hory ve Swartlandu, známé svými chudými a velmi propustnými půdami. Vinice jsou vysázeny starými keři Chenin Blanc, zakořeněnými hluboko v rozložené žule, což vínu propůjčuje výraznou minerální identitu. Pěstované bez zavlažování, tyto vinice nabízejí přirozeně nízké výnosy a vysokou koncentraci. Rotsbank tak představuje čistý a přesný výraz tohoto žulového terroiru.
Chenin Blanc Rotsbank 2024 se vyznačuje jemnou a zdržanlivou aromatikou, kde se mísí tóny čerstvého citronu, zeleného jablka, bílých květů a vlhké kamenné vůně. Chuť je přímočará, napjatá a velmi přesná, podpořená přirozenou kyselostí, která strukturuje celek, aniž by ho kdykoli ztvrdla. Textura je jemná, téměř rytá, s přetrvávajícím slaným pocitem, který prodlužuje degustaci. Zrání, záměrně nenápadné, doprovází víno, aniž by kdy zakrylo čistotu ovoce nebo čitelnost půdy. Tento čistý styl zdůrazňuje energii a vertikalitu spíše než sílu. Rotsbank se tak vyznačuje jemností a průzračností, věrnými filozofii vinařství.
Ročník 2024 potvrzuje potenciál k archivaci a pravidelnost tohoto cuvée, které s časem získává na komplexnosti. U stolu se Rotsbank dokonale hodí k jemným rybám, mořským plodům nebo rostlinným pokrmům s výraznými chutěmi. Jeho napětí a délka z něj činí gastronomické víno, ale také víno pro znalce hledající přesnost a čistotu. Každá degustace odhaluje nový aspekt tohoto žulového terroiru Paardebergu. Rotsbank není demonstrativní Chenin, ale víno detailu a hloubky. Zásadní cuvée pro pochopení rozmanitosti a excelence Cheninů ze Swartlandu.
Odrůda: 100% Chenin Blanc
