Domaine Morey Coffinet - Bâtard Montrachet Grand Cru 2024
Domaine Morey-Coffinet sídlí v Chassagne-Montrachet, v srdci Côte de Beaune, a patří mezi nejpřesnější a nejnáročnější podpisy současné Burgundska. Vznikl spojením rodin Morey a Coffinet a hospodaří na některých z nejlepších parcel obce, s pečlivou péčí o půdu a přirozenou rovnováhu. Vinice je vedena v režimu biologického zemědělství, s praktikami blízkými biodynamice, aby se zachovala vitalita vápencových terroirů. Vinifikace jsou málo intervencionistické, upřednostňující přesnost, napětí a čistotu projevu. Dlouhé a mírné zrání má za cíl doprovázet víno, aniž by kdy zakrylo identitu cru. Každý grand cru podepsaný Morey-Coffinet je produkován v omezeném množství a vyhledáván zkušenými znalci.
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 je vyroben výhradně z odrůdy Chardonnay, pocházející z jednoho z nejprestižnějších terroirů Côte de Beaune. Nachází se mezi Bienvenues-Bâtard-Montrachet a Criots-Bâtard-Montrachet, tento grand cru spočívá na hlubokých jílovito-vápencových půdách, které dodávají pozoruhodnou sílu a hustotu. Ročník 2024, poznamenaný přesnou zralostí a krásnou přirozenou svěžestí, nabízí výraz jak široký, tak strukturovaný. Vinifikace probíhá s použitím domácích kvasinek a je následována zráním v pečlivě vybraných sudech, které přinášejí komplexnost a hloubku bez nadměrného dřevěného projevu. Toto víno zosobňuje velikost a vznešenost terroiru Bâtard-Montrachet.
Při degustaci víno odhaluje intenzivní vůni kombinující zralé citrusy, bílé ovoce, jemné máslové tóny a lehce opražené doteky. V ústech je široké, husté a živé, podpořené silnou mineralitou a pozoruhodným napětím. Rovnováha mezi bohatostí a svěžestí dává vínu majestátní délku a závěr s výjimečnou perzistencí. Tento grand cru bude ideálním doprovodem k ušlechtilým korýšům, rybám v omáčce nebo rafinované gastronomii. Díky významnému potenciálu zrání se bude během desetiletí vyvíjet do ještě hlubší komplexnosti.
Odrůda: 100 % Chardonnay
