Domaine Naudin-Ferrand - Ladoix 1er Cru La Corvée 2024
In Magny-lès-Villers, zwischen Nuits-Saint-Georges und Beaune, nimmt das Domaine Naudin-Ferrand einen besonderen Platz im zeitgenössischen Burgund ein. Claire Naudin verfolgt hier einen anspruchsvollen, freien und zutiefst persönlichen Weg, mit Weinen, die sich der Standardisierung verweigern und gleichzeitig eine große Präzision in der Ausdrucksweise bewahren. Das Weingut bewirtschaftet etwa 22 Hektar, hauptsächlich in regionalen Appellationen der Hautes-Côtes, aber auch einige schöne Dorflagen, Premier Crus und Grand Cru. Diese Vielfalt ermöglicht einen sehr feinen Zugang zu Pinot Noir und Chardonnay, von den unmittelbarsten Cuvées bis zu den edelsten Ausprägungen der Côte. Ladoix 1er Cru La Corvée gehört zu dieser zweiten Familie, der Hangweine, die strukturierter, tiefer und lagerfähig sind. Die Lage befindet sich in Buisson, einem Weiler von Ladoix, und bietet ein großzügiges, aber raffiniertes Gesicht der Côte de Beaune. Der Jahrgang 2024, seltener und selektiver, verstärkt das Interesse an dieser Cuvée noch, mit einem Ausdruck, der die Präzision der Frucht, die Frische des Korns und die Terroir-Ausprägung betonen sollte.
Diese Cuvée stammt von Pinot Noir, der an einem gut drainierten Ton-Kalkstein-Hang mit mittlerer Steigung und Südausrichtung gepflanzt wurde. Das Grundstück weist eine natürlich homogene, manchmal großzügige Reife auf, was dem Wein eine breitere Basis verleiht als die frischeren Ausprägungen der Hautes-Côtes. Die Reben wurden zu zwei Dritteln im Jahr 1955 aus Massenselektionen gepflanzt, der Rest 1987 mit feinen Klonen. Diese Kombination aus alten Reben, Sonneneinstrahlung und Kalkboden erklärt den Charakter von La Corvée, der zugleich reif, strukturiert und nuanciert ist. Die Vinifikation folgt dem Geist der Nature-Cuvées des Weinguts, mit Ganztraubenlese, ohne anfängliche Zugabe von Sulfiten, CO2-Inertisierung, natürlichen Fermentationen und maßvoller Extraktion. Die Reifung auf sehr feinen Hefen im Fass bringt Tiefe und eine dezente Patina, ohne die Frucht zu dominieren. Im Jahrgang 2024 sollte diese Struktur einen Ladoix Premier Cru mit einem straffen, aber fleischigen Stil ergeben, getragen von kontrollierter Reife und echtem Lagerpotenzial.
Die Farbe präsentiert sich in einem tiefen, aber leuchtenden Rot, mit rubinroten Reflexen, die an die Finesse des Pinot Noir trotz der Dichte des Standorts erinnern. Die Nase erinnert an frische schwarze Früchte, reife Kirsche, dunkle Himbeere und Veilchen, öffnet sich dann zu Noten von süßen Gewürzen, feiner Erde, leichter Lakritze und dezentem Holz. Am Gaumen besitzt der Wein eine schöne Präsenz, mit dichter, geschmeidiger Substanz, aber niemals schwer. Die Tannine sind in ihrer Jugend fest, doch ihr Korn bleibt präzise, getragen von Frische, die dem Ganzen Länge verleiht. Der Abgang verlängert die schwarzen Früchte, Gewürze und ein kalkiges Gefühl, das den Wein elegant zusammenzieht. Dieser Ladoix 1er Cru begleitet hervorragend einen Hirschbraten, rosa gegarten Taubenbraten, ein schönes gereiftes Charolais-Stück, Geflügel mit Morcheln, Kalbsfilet mit Pilzen oder einen gereiften Époisses. Serviert bei etwa 16 bis 18 °C, nach ein- bis zweistündiger Belüftung in der Jugend, gewinnt er an Harmonie und zeigt besser die Tiefe dieses schönen Terroirs von La Corvée.
Rebsorte: Pinot Noir
