Domaine Naudin-Ferrand - Ladoix 1er Cru La Corvée 2024
In Magny-lès-Villers, tussen Nuits-Saint-Georges en Beaune, neemt Domaine Naudin-Ferrand een bijzondere plaats in het hedendaagse Bourgogne in. Claire Naudin volgt een veeleisende, vrije en diep persoonlijke weg met wijnen die standaardisatie weigeren terwijl ze een grote precisie in leesbaarheid behouden. Het domein werkt met ongeveer 22 hectare, voornamelijk in regionale appellaties van de Hautes-Côtes, maar ook enkele mooie terroirs van dorpen, premier crus en grand crus. Deze diversiteit maakt een zeer fijne benadering van Pinot Noir en Chardonnay mogelijk, van de meest directe cuvées tot de meest nobele uitdrukkingen van de Côte. Ladoix 1er Cru La Corvée behoort tot deze tweede familie, die van hellingswijnen, meer gestructureerd, dieper, in staat om de tijd te dragen. Gelegen in Buisson, een gehucht van Ladoix, biedt dit perceel een genereus maar verfijnd gezicht van de Côte de Beaune. Het oogstjaar 2024, zeldzamer en selectiever, versterkt de interesse in deze cuvée met een expressie die de precisie van het fruit, de frisheid van de korrel en de stevigheid van het terroir zou moeten benadrukken.
Deze cuvée is afkomstig van Pinot Noir geplant op een klei-kalkrijke helling met goede drainage, gemiddelde helling en volledig op het zuiden gericht. Het perceel heeft een van nature homogene rijpheid, soms genereus, wat de wijn een bredere basis geeft dan de frissere uitdrukkingen van de Hautes-Côtes. De wijnstokken werden voor tweederde geplant in 1955, met massale selecties, en voor de rest in 1987, met fijne klonen. Deze combinatie van oude wijnstokken, zonexpositie en kalkrijke bodem verklaart het karakter van La Corvée dat zowel rijp, gestructureerd als genuanceerd is. De vinificatie volgt de geest van de Nature-cuvées van het domein, met een volledige oogst, zonder aanvankelijke toevoeging van sulfieten, inertie met CO2, natuurlijke fermentaties en een gematigde extractie. De rijping op zeer fijne droesem in vaten geeft diepte en een discrete patina, zonder het fruit te domineren. In het oogstjaar 2024 zou deze architectuur een Ladoix Premier Cru moeten opleveren met een gespannen maar vlezig stijl, gedragen door een beheerde rijpheid en een echte bewaarpotentie.
De kleur is diep rood maar helder, met robijnreflecties die de finesse van Pinot Noir herinneren ondanks de dichtheid van de plaats. De neus roept verse zwarte vruchten, rijpe kers, donkere framboos en viooltje op, en opent zich vervolgens naar tonen van zachte kruiden, fijne aarde, lichte drop en discreet hout. In de mond heeft de wijn een mooie aanwezigheid, met een dichte, zachte textuur maar nooit zwaar. De tannines zijn stevig in hun jeugd, maar hun korrel blijft precies, gedragen door een frisheid die lengte aan het geheel geeft. De afdronk verlengt de zwarte vruchten, de kruiden en een kalkachtige sensatie die de wijn elegant aanspant. Deze Ladoix 1er Cru zal uitstekend samengaan met een hertenbraadstuk, rosé gegaarde duif, een mooi stuk gerijpte charolais, gevogelte met morieljes, kalfsfilet met paddenstoelen of een rijpe Époisses. Geserveerd rond 16 tot 18 °C, na een beluchting van een tot twee uur in zijn jeugd, wint hij aan harmonie en laat hij de diepte van dit mooie terroir van La Corvée beter zien.
Druif: Pinot Noir
