Domaine Alain Graillot - Hermitage Rouge 2024
Vinařství založené v roce 1985 Alainem Graillotem se stalo jedním z nepostradatelných jmen v údolí severního Rhônu. Nachází se v Pont-de-l'Isère a výrazně přispělo k uznání oblasti Crozes-Hermitage díky Syrahům s velkou přesností, které spojují hloubku, svěžest a jemnou tříslovinu. Dnes Maxime a Antoine Graillot pokračují v práci zahájené jejich otcem, s respektem k náročnému vinohradnictví a tradičnímu přístupu k výrobě vína. S Hermitagem se vinařství vyjadřuje na jednom z nejprestižnějších terroirů severního Rhônu, historickém kopci dominujícímu Tain-l'Hermitage na levém břehu řeky. Apelace se vyznačuje pozoruhodnou geologickou rozmanitostí, spojující žuly, vápencové formace, jíly a aluviální usazeniny podle oblastí. Strmé svahy, příznivá expozice a složitost půd umožňují Syrah dosáhnout výjimečné koncentrace, přičemž si zachovává strukturu a svěžest, což vysvětluje pověst dlouhověkosti velkých Hermitagů. Tato cuvée představuje vzácnější výraz rodinného umění Graillotů v oblasti, kde musí síla terroiru vždy doprovázet elegance a přesnost.
Rok 2024 se ukázal jako zvlášť náročný v údolí severního Rhônu. Vlhké jaro, vysoký tlak chorob a nepravidelné povětrnostní podmínky vyžadovaly neustálou pozornost ve vinicích. Relativně mírné teploty a postupné zrání hroznů však na nejlépe exponovaných parcelách podpořily Syrahy s čerstvým, aromatickým a strukturovaným profilem. Na kopci Hermitage hraje rozmanitost půd a expozic zásadní roli v rovnováze ročníku, s hrozny schopnými spojit fenolickou zralost a přirozenou kyselost. Filozofie výroby vína spojená s rodinou Graillot tradičně upřednostňuje práci s celými hrozny, pokud zralost stopek dovolí, mírné extrakce a zrání, které podporuje strukturu vína, aniž by zakrývalo ovoce. Pro tento Hermitage 2024 však přesné poměry celých hroznů, způsoby fermentace a délka zrání specifické pro cuvée nejsou zatím dostatečně stanoveny, aby mohly být upřesněny. Požadovaný styl zůstává Syrah terroiru, jehož hloubka a schopnost zrání spočívají jak na kvalitě suroviny, tak na rovnováze tříslovin a aromatické přesnosti.
Domaine Alain Graillot Hermitage 2024 patří do kategorie velkých severních Syrahů s očekávaným profilem černého ovoce, fialky, pepře a koření, podpořeným hlubokou strukturou a svěžestí charakteristickou pro tento ročník. V mládí by měl mít sytě purpurovou barvu a vůni spojující černý rybíz, ostružinu, černou třešeň a květinové tóny, než se objeví nuance lékořice, grafitu a černé olivy. V chuti by měla přirozená koncentrace Hermitage znamenat hustou strukturu, strukturované třísloviny a pozoruhodnou délku, aniž by se ztratila napětí, které odlišuje velká vína severního Rhônu. Závěr může spojovat černé ovoce, pepř, koření a minerální pocity s obzvláště zajímavou perzistencí po několika letech lahvování. Toto víno si zaslouží počkat, aby se jeho struktura uvolnila a aroma získala na složitosti. S věkem se svěží ovocné tóny mohou vyvinout do nuancí kůže, lesa, lanýže a uzeného masa. K jídlu přirozeně najde své místo u pečeného jehněčího čtverce, holuba na hříbkách, zralého hovězího žebra, královského zajíce nebo drůbeží zvěře s redukovanou omáčkou.
Odrůda: 100 % Syrah
