Château Blanc VIEUX TAILLEFER 2019
Das Château Vieux Taillefer befindet sich in Saint-Emilion in der Nähe von Bordeaux . Das 4,8 Hektar große Familienunternehmen produziert drei Weine: den Château Vieux Taillefer, den Pavillon de Taillefer und den Blanc du Château Vieux Taillefer in der Appellation Bordeaux. Seit 2006 wird das Anwesen von Philippe und Catherine Cohen verwaltet . Sie arbeiten seit 2010 mit den Diensten von Claude und Lydia Bourguignon zusammen, um ihr Terroir im Detail zu kennen und so eine Anbaumethode an die Rebe anzupassen, die dem ökologischen Landbau nahe kommt .
Der Blanc du Château Vieux Taillefer ist eine ungewöhnliche Mischung aus Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc und Chasselas . Jedes Grundstück wird separat in Betonstümpfen vinifiziert. Nach einer klassischen Weinbereitung reift der Wein in Eichenfässern . Diese Mikro-Parzelle, die älteste in Saint-Emilion, die in weißen Rebsorten aufgeführt ist, produziert 1.200 Flaschen. Aufgrund des in der Mischung verwendeten Merlot Blanc wird es nicht als Cru de Saint-Emilion anerkannt.
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc, Chasselas