Château Haut Monplaisir - Tradition 2020
Château Haut-Monplaisir liegt in Lacapelle-Cabanac, in der Appellation Cahors . 1998 übernahm die Familie Fournié diesen Familienbetrieb. Als Atodidacts kommen sie Pascal und Jean-Marc Verhaeghe vom Château du Cèdre näher, um zu lernen, wie man Malbec-Weine herstellt. Das Weingut umfasst 30 Hektar, seit 2012 biozertifiziert .
Château Haut-Monplaisir Tradition wird aus Malbec hergestellt, der auf steinigen Lehm-Kiesel-Böden angebaut wird und dessen Reben 30 Jahre alt sind. Die Ernte wird entrappt und zerkleinert und die Weinbereitung erfolgt in Zementfässern mit Unterstempelung. Die Maische dauert zwischen 25 und 30 Tagen. Der Wein reift 18 Monate lang in Zementfässern (70 %) und in Eichenfässern (30 %).
Rebsorte: 100% Malbec