Champagne Lacourte Godbillon - Mi-Pentes - Premier Cru<\/span><\/strong><\/p> Der Champagne Lacourte Godbillon gilt als eine der präzisesten Signaturen der Petite Montagne de Reims, mit einer historischen Verankerung im Premier-Cru-Dorf Écueil. Das Familienweingut besteht seit mehreren Generationen und wird heute von einer neuen Dynamik getragen, die sorgfältigen Weinbau, parzellenspezifische Arbeit und eine feine Bodenlese in den Mittelpunkt stellt. Die Reben, überwiegend mit Pinot Noir auf Kreidehängen mit Ton- und Sandanteilen bepflanzt, profitieren von einem belüfteten Mikroklima, das ausgewogene Reifegrade garantiert. Die Wahl einer lebendigen Bewirtschaftung, moderater Erträge und manueller Lese ermöglicht Trauben von großer Reinheit. In diesem Geist wird jede Cuvée zum Interpret eines Reliefs, einer Exposition, einer Hanglage. Mi Pentes folgt genau dieser Philosophie des "Champagne de lieu" und konzentriert sich auf den mittleren Streifen der Hänge, dort, wo die Rebe natürlich den besten Kompromiss zwischen Reife und Frische findet.<\/p>
Der Champagne Lacourte Godbillon Mi Pentes Premier Cru stammt von Reben, die auf mittleren Hängen von Écueil gepflanzt sind, besonders hochwertigen Zonen, in denen die Kreide für Drainage und Spannung sorgt, während die feinen Tone gerade genug Wasser speichern, um die Reife der Beeren zu begleiten. Die Trauben werden bei perfekter Reife von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst, um die Feinheit der Säfte zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt in Tanks und kleinen Behältern, mit präziser Arbeit auf der Hefe, um Fülle und Komplexität zu bringen, ohne die Struktur zu beschweren. Ein Teil der Reserveweine kann in die Assemblage einfließen, um die Stilkonstanz und aromatische Tiefe zu verstärken. Mi Pentes positioniert sich somit als charaktervolle Cuvée, die die Großzügigkeit des Pinot Noir annimmt und sich zugleich auf die kreidige Geradlinigkeit des Terroirs stützt. Die absichtlich moderate Dosage verleiht dem Wein ein straffes, genussvolles, aber stets sehr klares Profil.<\/p>
Im Glas zeigt Mi Pentes Premier Cru eine glänzende, blassgoldene Farbe, belebt von einer feinen und regelmäßigen Perlage. Die Nase öffnet sich mit Aromen von weißen und gelben Früchten, Apfel, Birne und Mirabelle, unterlegt mit Noten von reifer Zitrone, weißen Blüten und einer im Hintergrund aufscheinenden kreidigen Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise, dann gewinnt das Mundgefühl an Fülle, getragen vom Fleisch des Pinot Noir und einer leicht cremigen Textur, die durch die Hefelagerung entsteht. Das Gleichgewicht zwischen anregender Frische und maßvoller Rundheit verleiht ein sowohl gastronomisches als auch sehr bekömmliches Profil. Der Abgang ist lang, straff, geprägt von Zitrusfrüchten, einem Hauch frischer Mandel und einer subtilen Salzigkeit, die den Gaumen rein hinterlässt und zum nächsten Schluck einlädt. Zum Essen begleitet Mi Pentes ideal Carpaccio von Jakobsmuscheln, Doraden-Ceviche, gegrillten Fisch, mit Kräutern gebratenes Geflügel, Sushi oder leicht gereiften frischen Ziegenkäse.<\/p>
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay<\/p>
