Champagne Lacourte Godbillon - Mi-Pentes - Premier Cru
Champagne Lacourte Godbillon staat bekend als een van de meest precieze signaturen van de Petite Montagne de Reims, met een historische verankering in het Premier Cru-dorp Écueil. Als familiebedrijf dat al generaties lang wordt gerund, wordt het vandaag de dag gedragen door een nieuwe dynamiek die zorgvuldige wijnbouw, percelenwerk en een fijne lezing van de bodems centraal stelt. De wijngaarden, voornamelijk beplant met pinot noir op kalkrijke hellingen vermengd met klei en zand, profiteren van een geventileerd microklimaat dat evenwichtige rijpheid garandeert. De keuze voor levensrespectvolle teeltmethoden, gematigde opbrengsten en handmatige oogst zorgt voor druiven van grote zuiverheid. In deze geest wordt elke cuvée de vertolker van een reliëf, een expositie, een helling. Mi Pentes past precies in deze filosofie van "champagne van plaats", door zich te concentreren op de middelste strook van de hellingen, waar de wijnstok natuurlijk de beste balans vindt tussen rijpheid en frisheid.
Champagne Lacourte Godbillon Mi Pentes Premier Cru komt van wijngaarden die zijn aangeplant op de middenhellingen van Écueil, bijzonder kwalitatieve zones waar kalk zorgt voor drainage en spanning, terwijl de fijne klei net genoeg water vasthoudt om de rijping van de bessen te begeleiden. De druiven worden met de hand geoogst op perfecte rijpheid en vervolgens voorzichtig geperst om de finesse van de sappen te behouden. De vinificatie vindt plaats in tanks en kleine vaten, met nauwkeurig werk op de lie om vetheid en complexiteit toe te voegen zonder ooit de structuur te verzwaren. Een deel van de reservewijnen kan in de assemblage worden opgenomen om de consistentie van stijl en de aromatische diepte te versterken. Mi Pentes positioneert zich zo als een karaktervolle cuvée die de gulheid van pinot noir omarmt en tegelijkertijd leunt op de krijtachtige rechtlijnigheid van het terroir. De dosering, bewust gematigd, plaatst de wijn in een strak, smakelijk maar altijd zeer leesbaar register.
Bij het proeven toont Mi Pentes Premier Cru een bleek gouden kleur, levendig met een fijne en regelmatige bubbel. De neus opent met aroma's van witte en gele vruchten, appel, peer en mirabelle, opgewekt door tonen van rijpe citroen, witte bloemen en een krijtachtige mineraliteit die op de achtergrond doorschemert. In de mond is de aanzet levendig en precies, daarna wint het midden van de mond aan omvang, gedragen door het vlees van de pinot noir en een licht romige textuur die wordt gebracht door de rijping op lie. De balans tussen speekselopwekkende frisheid en gematigde rondheid geeft een profiel dat zowel gastronomisch als zeer verteerbaar is. De afdronk is lang, strak, gekenmerkt door citrus, een vleugje verse amandel en een subtiele zoutigheid die het gehemelte schoon achterlaat en uitnodigt tot de volgende slok. Aan tafel begeleidt Mi Pentes ideaal een Saint Jacques carpaccio, een dorade ceviche, gegrilde vis, met kruiden geroosterde gevogelte, sushi of een licht gerijpte verse geitenkaas.
Druivensoorten: Pinot Noir, Chardonnay