Champagne Lacourte Godbillon - Mi-Pentes - Premier Cru
El Champagne Lacourte Godbillon se destaca como una de las firmas más precisas de la Petite Montagne de Reims, con un arraigo histórico en el pueblo premier cru de Écueil. Viñedo familiar desde hace varias generaciones, hoy está impulsado por una nueva dinámica que coloca la viticultura cuidada, el trabajo parcelario y la lectura fina de los suelos en el centro del enfoque. Las viñas, mayoritariamente plantadas con pinot noir en laderas de tiza aflorante mezclada con arcillas y arenas, se benefician de un microclima ventilado que garantiza maduraciones equilibradas. La elección de prácticas respetuosas con la vida, rendimientos medidos y vendimias manuales permite obtener uvas de gran pureza. En este espíritu, cada cuvée se convierte en el intérprete de un relieve, una exposición, una pendiente. Mi Pentes se inscribe precisamente en esta filosofía de “champagne de lugar”, concentrándose en la franja media de las laderas, donde la vid encuentra naturalmente el mejor compromiso entre madurez y frescura.
Champagne Lacourte Godbillon Mi Pentes Premier Cru proviene de viñas implantadas en las zonas medias de las pendientes de Écueil, áreas particularmente cualitativas donde la tiza asegura drenaje y tensión, mientras que las arcillas finas conservan justo suficiente agua para acompañar la madurez de las bayas. Las uvas se cosechan a mano en perfecta madurez, luego se prensan delicadamente para preservar la finura de los jugos. La vinificación se realiza en tanques y pequeños recipientes, con un trabajo preciso sobre las lías para aportar cuerpo y complejidad, sin nunca sobrecargar la estructura. Una parte de los vinos de reserva puede entrar en el ensamblaje para reforzar la constancia de estilo y la profundidad aromática. Mi Pentes se posiciona así como una cuvée de carácter que asume la generosidad del pinot noir apoyándose en la rectitud tizosa del terroir. El dosaje, voluntariamente moderado, inscribe el vino en un registro tenso, goloso pero siempre muy legible.
En la cata, Mi Pentes Premier Cru presenta un color oro pálido brillante, animado por una burbuja fina y regular. La nariz se abre con aromas de frutas blancas y amarillas, manzana, pera y mirabel, realzados por notas de limón maduro, flores blancas y una mineralidad tizosa que aflora en segundo plano. En boca, el ataque es vivo y preciso, luego el corazón de boca gana en amplitud, llevado por la pulpa del pinot noir y una textura ligeramente cremosa aportada por la crianza sobre lías. El equilibrio entre frescura salivante y redondez medida da un perfil a la vez gastronómico y muy digestible. El final es largo, tenso, marcado por los cítricos, un toque de almendra fresca y una salinidad sutil que deja el paladar limpio y llama al siguiente sorbo. En la mesa, Mi Pentes acompaña idealmente un carpaccio de vieira, un ceviche de dorada, un pescado a la parrilla, una ave asada con hierbas, sushi o un queso de cabra fresco ligeramente afinado.
Variedades: Pinot Noir, Chardonnay
