Champagne Oudiette - Komposition - Extra Brut 2021
Die Komposition Extra Brut 2021 des Champagne Oudiette bietet eine feine und ausgewogene Interpretation der Champagne, gedacht als eine Cuvée-Verschnitt, bei der Präzision über Demonstration steht. Das blassgoldene, glänzende Kleid wird von einer feinen und gleichmäßigen Perlage belebt, die eine sorgfältige Arbeit bereits bei der Schaumbildung widerspiegelt. Die Nase öffnet sich mit klaren Aromen von frischem Apfel, Birne und zestenartigen Zitrusfrüchten, ergänzt durch Noten von weißen Blüten und einem eleganten kreidigen Hauch. Beim Belüften treten Nuancen von leichter Brioche, frischer Mandel und dezent geröstetem Brot hervor. Das Gesamtbild zeigt sich gerade, klar und harmonisch, ohne aromatische Überladung. Bereits beim Riechen bestätigt der Wein eine Identität, die auf Ausgewogenheit und Reinheit setzt.
Am Gaumen ist der Auftakt klar und präzise, getragen von einer genauen Säure, die den Wein mit viel Feinheit strukturiert. Die Substanz entfaltet sich fließend, unterstützt von einer feinen und perfekt integrierten Perlage. Die Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten ziehen sich über ein klares, fast salziges mineralisches Gerüst, das Länge und Eleganz verleiht. Die Extra Brut Dosage unterstreicht die Aufrichtigkeit der Assemblage und lässt den Wein ohne Kunstgriff oder Schwere sprechen. Der Mund bewahrt eine schöne Energie mit einem Gefühl von kontrollierter Spannung und großer Klarheit. Der Abgang ist lang, klar, geprägt von Zitrone, Kreide und einer leichten edlen Bitterkeit, die das Vergnügen verlängert.
Die Komposition Extra Brut 2021 ist ein vielseitiger Gastronomie-Champagner, der sowohl als Aperitif als auch zum Essen angenehm ist. Er begleitet ideal Austern, Meeresfrüchte, gegrillten Fisch oder eine feine und klare Küche. Seine Geradlinigkeit und Frische machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter für zarte pflanzliche Gerichte oder frische Käsesorten. Serviert bei etwa 10 bis 11 °C in einem großzügigen Glas, entfaltet er seine Präzision und Ausgewogenheit voll. Bereits sehr zugänglich, kann er auch einige Jahre reifen und dabei an aromatischer Komplexität gewinnen. Es ist ein aufrichtiger, präziser und eleganter Champagner, der dem Geist des Champagne Oudiette treu bleibt.
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
