Château MONTROSE 1981
Château Montrose liegt in der Gemeinde Saint-Estèphe im Médoc von Bordeaux . Es wurde in der Klassifizierung von 1855 als zweiter Grand Cru Classé eingestuft.Der Weinberg umfasst 95 Hektar und grenzt an Cos d'Estournel und Pauillac. Sie ist mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot bestockt. Seit 2006 investiert das Anwesen in Umweltaspekte wie die Wiederverwendung von Regen- und Abwasser und nutzt beispielsweise auch Solarenergie und verbrauchsarme Anlagen.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks über 20 Tage mit mehreren Umpumpvorgängen pro Tag, um mehr Aromen zu extrahieren. Das Blending findet vor der malolaktischen Gärung statt. Anschließend kommt der Wein zur Reifung in Fässer. Château Montrose reift 16 bis 18 Monate in Eichenfässern, von denen 60 % neu sind.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc