In Courthézon, nördlich der Appellation Châteauneuf-du-Pape, gehört Château de Beaucastel seit Anfang des 20. Jahrhunderts der Familie Perrin an und zählt zu den historischen Anwesen der südlichen Rhône. Sein Weinberg ruht auf Böden, die gerundete Kieselsteine, Ton, Sand und Kalkstein vermischen, in einer von Mistral durchwehten Umgebung, die besonders günstig für lange Reifezeiten ist. Beaucastel zeichnet sich seit mehreren Generationen durch die bedeutende Rolle des Mourvèdre aus, einer anspruchsvollen Rebsorte, die hier genügend Wärme findet, um ihre volle Reife zu erreichen. Hommage an Jacques Perrin, Ende der 1980er Jahre zum Gedenken an Jacques Perrin, den Vater von Jean-Pierre und François Perrin, geschaffen, stellt die seltenste und ambitionierteste Selektion des Weinguts dar. Produziert wird diese Cuvée nur, wenn die Bedingungen des Jahrgangs es erlauben; sie stammt insbesondere von sehr alten Reben und stellt den Mourvèdre in den Vordergrund. Die alte biologische Bewirtschaftung des Weinbergs trägt zu einer Philosophie bei, die auf der Vitalität der Böden und der Ausdruckskraft des Terroirs basiert. Der Jahrgang 2005, bemerkenswert in der südlichen Rhône, bietet hier eine Kombination aus Konzentration, Struktur und Frische, die besonders günstig für eine sehr lange Lagerung ist.
Hommage an Jacques Perrin 2005 vereint 60 % Mourvèdre, 20 % Grenache, 10 % Syrah und 10 % Counoise. Diese ungewöhnliche Dominanz des Mourvèdre verleiht dem Wein eine tiefe Architektur, mit festen Tanninen, großer aromatischer Intensität und außergewöhnlichem Alterungspotenzial. Der Grenache bringt mehr Volumen und Frucht, während die Syrah die Farbe und das würzige Register verstärkt. Die Counoise spielt eine ergänzende Rolle, indem sie Frische und Lebendigkeit in die Assemblage bringt. Die Trauben werden mit besonderer Sorgfalt ausgewählt und dann separat vinifiziert, um die charakteristischen Eigenschaften jeder Sorte vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Der Ausbau begleitet die natürliche Dichte des Weins, ohne eine dominante Holznote anzustreben, entsprechend dem historischen Stil von Beaucastel. Nach über zwanzig Jahren in der Flasche bewahrt der 2005er eine beeindruckende Struktur und tritt allmählich in eine Phase ein, in der tertiäre Nuancen die ursprüngliche Kraft bereichern.
Die Farbe bleibt sehr tief, ein dunkles Granatrot, dessen Ränder beginnen, feine entwickelte Nuancen zu zeigen. Die Nase entwickelt Brombeere, schwarze Pflaume und schwarze Johannisbeere, bald begleitet von schwarzer Olive, Pfeffer, mediterranen Kräutern und feinem Leder. Die Belüftung bringt Noten von Trüffel, geräuchertem Fleisch, Lakritz und warmer Erde hervor, charakteristisch für die Entwicklung des Mourvèdre. Am Gaumen ist der Wein dicht und breit, aber die Substanz bewahrt eine bemerkenswerte Frische, die trotz der Kraft des Jahrgangs jede Schwere vermeidet. Die Tannine haben sich allmählich geglättet und behalten dennoch eine feste Struktur bei, was dem Wein ein Gefühl von Tiefe und beträchtlicher Persistenz verleiht. Der Abgang zieht sich über schwarze Früchte, Gewürze, Garrigue und rauchige sowie balsamische Nuancen hin, mit einer Komplexität, die sich weiterentwickeln wird. Hommage an Jacques Perrin 2005 begleitet einen königlichen Hasen, gebratenen Tauben, einen Kräuter-Lammrücken, geschmortes Wild oder Gerichte rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 60 % Mourvèdre, 20 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Counoise
