In Courthézon, ten noorden van de appellatie Châteauneuf-du-Pape, behoort Château de Beaucastel sinds het begin van de 20e eeuw toe aan de familie Perrin en is het een van de historische eigendommen in de zuidelijke Rhône. Hun wijngaard rust op bodems die kiezels, klei, zand en kalksteen mengen, in een omgeving die wordt gekenmerkt door de mistral en bijzonder gunstig is voor lange rijpingen. Beaucastel onderscheidt zich al generaties lang door de belangrijke rol van mourvèdre, een veeleisende druif die hier voldoende warmte vindt om volledig te rijpen. Hommage aan Jacques Perrin, gecreëerd eind jaren 1980 ter nagedachtenis aan Jacques Perrin, vader van Jean-Pierre en François Perrin, is de zeldzaamste en meest ambitieuze selectie van het domein. Het wordt alleen geproduceerd wanneer de jaargang het toelaat en komt vooral van zeer oude stokken, waarbij mourvèdre centraal staat. De oude biologische teelt van de wijngaard draagt bij aan een filosofie die gericht is op de vitaliteit van de bodem en de expressie van het terroir. De jaargang 2005, opmerkelijk in de zuidelijke Rhône, biedt hier een combinatie van concentratie, structuur en frisheid die bijzonder gunstig is voor zeer lange rijping.
Hommage aan Jacques Perrin 2005 bestaat uit 60% mourvèdre, 20% grenache, 10% syrah en 10% counoise. Deze ongebruikelijke dominantie van mourvèdre geeft de wijn een diepe structuur, met strakke tannines, een grote aromatische intensiteit en een uitzonderlijk rijpingsvermogen. De grenache voegt meer volume en fruit toe, terwijl de syrah de kleur en het kruidige register versterkt. De counoise speelt een aanvullende rol door frisheid en levendigheid aan de assemblage toe te voegen. De druiven worden met bijzondere zorg geselecteerd en apart gevinifieerd om de eigen kenmerken van elke variëteit te respecteren voordat de definitieve assemblage plaatsvindt. De opvoeding begeleidt de natuurlijke dichtheid van de wijn zonder een dominante houttoets na te streven, in overeenstemming met de historische stijl van Beaucastel. Na meer dan twintig jaar op fles behoudt de 2005 een indrukwekkende structuur terwijl hij geleidelijk een fase ingaat waarin tertiaire nuances de oorspronkelijke kracht verrijken.
De kleur blijft zeer diep, in een donkere granaat met contouren die fijne ontwikkelde nuances beginnen te onthullen. De neus ontwikkelt braam, zwarte pruim en cassis, snel gevolgd door zwarte olijf, peper, mediterrane kruiden en fijn leer. Het beluchten onthult tonen van truffel, gerookt vlees, zoethout en warme aarde, kenmerken van de evolutie van mourvèdre. De mond is dicht en breed, maar het materiaal behoudt een opmerkelijke frisheid die elke zwaarte vermijdt ondanks de kracht van de jaargang. De tannines zijn geleidelijk verzacht terwijl ze een stevige structuur behouden, wat de wijn een gevoel van diepte en aanzienlijke persistentie geeft. De afdronk strekt zich uit over zwarte vruchten, kruiden, garrigue en rokerige en balsemische nuances, met een complexiteit die zich verder zal ontwikkelen. Hommage aan Jacques Perrin 2005 zal goed passen bij konijnenstoofpot, geroosterde duif, kruidenlamsrack, gestoofd wild of gerechten met zwarte truffel.
Druivenrassen: 60% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah, 10% Counoise
