40 km jižně od Bordeaux, nacházející se v Preignacu na terase řeky Garonne, rozkládá Château Bastor-Lamontagne svých 56 hektarů vinic na nádherném silikátovo-štěrkovém terroiru, který je zcela věnován výrobě sladkých vín.
Složení odrůd je charakteristické pro apelaci: 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon. Sémillon přispívá k síle vína a Sauvignon k jeho živosti a svěžesti. Průměrný věk vinice je 35 let. Dlouhé a jemné sklizně na Château Bastor-Lamontagne se provádějí ručně a ve více výběrech, podle rytmu přezrání hroznů. Při každém průchodu jsou vybírány pouze bobule, které dosáhly optimální koncentrace. Sklizeň zaměstnává přibližně 80 osob a vyžaduje 4 až 6 průchodů (výběrů) ve vinicích. Koncentrace hroznů na keři vede k omezeným výnosům, které málokdy přesahují 20 hl/ha. Po sklizni je jemná a postupná extrakce šťáv zajišťována pneumatickými lisy. Po lehkém kalení tyto mošty fermentují v sudech, z nichž je každoročně obnovováno přibližně 15 %. Pomalu a kontrolovaně probíhající fermentace trvá 3 až 4 týdny. Po fermentaci probíhá zrání v sudech po dobu 13 až 18 měsíců, v závislosti na ročníku. Víno je lahvováno bez čiření a po jediném filtračním procesu.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Château BASTOR-LAMONTAGNE 1965
Chyba při potvrzení objednávky
Funkce vyhrazena členům
Přidání do oblíbených je vyhrazeno členům, klikněte zde pro vytvoření bezplatného účtu