40 km syd for Bordeaux, beliggende i Preignac på en terrasse ved Garonne-floden, strækker Château Bastor-Lamontagne sine 56 hektar vinmarker ud over en smuk silikagrusjord, der udelukkende er dedikeret til produktion af sød vin.
Druerne er karakteristiske for appellationen: 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon. Sémillon bidrager til vinens kraft, mens Sauvignon giver livlighed og friskhed. Vinmarkernes gennemsnitsalder er 35 år. De lange og delikate høstninger på Château Bastor-Lamontagne foregår manuelt og i flere udvælgelser, i takt med druerne modnes. Ved hvert gennemløb vælges kun de druer, der har nået optimal koncentration. Høsten involverer omkring 80 personer og kræver mellem 4 og 6 gennemløb (udvælgelser) i vinmarkerne. Druernes koncentration på vinstokken fører til begrænsede udbytter, som sjældent overstiger 20 hl/ha. Når høsten er samlet, sikres en delikat og gradvis udvinding af saften ved hjælp af pneumatiske presse. Efter en let klaring fermenterer mosten i fade, hvoraf cirka 15 % fornyes hvert år. Den langsomme og kontrollerede gæring varer 3 til 4 uger. Efter gæringen lagres vinen på fade i 13 til 18 måneder, afhængigt af årgangen. Vinene tappes på flaske uden klaring og efter kun én filtrering.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Château BASTOR-LAMONTAGNE 1965
Fejl ved bekræftelse af ordre
Funktion forbeholdt medlemmer
Tilføjelse til favoritter er forbeholdt medlemmer, klik her for at oprette en gratis konto