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Bordeaux > Sauternes et Cie. > Sauternes
A 40 Km au sud de Bordeaux, situé à Preignac, sur une terrasse de la Garonne, le Château Bastor-Lamontagne étend ses 56 hectares de vignes sur un magnifique terroir silico-graveleux entièrement consacré à la production de vin liquoreux. L’encépagement est caractéristique de l’appellation : 80 % de Sémillon, 20 % de Sauvignon. Le Sémillon concourt à la puissance du vin et le Sauvignon à sa vivacité et à sa fraîcheur. L’âge moyen du vignoble est de 35 ans. Longues et délicates, les vendanges du château Bastor-Lamontagne se font à la main et en plusieurs tries, au rythme de la surmaturation des raisins. A chaque passage, seuls les grains ayant atteint la concentration optimale sont sélectionnés. Les vendanges mobilisent environ 80 personnes et nécessitent entre 4 et 6 passages (tries) dans les vignes. La concentration des raisins sur le cep conduit à des rendements limités, qui atteignent rarement plus de 20 hl/ha. Une fois la vendange récoltée, l’extraction délicate et progressive des jus est assurée par des pressoirs pneumatiques. Après un léger débourbage, ces moûts fermentent ensuite en barriques, dont environ 15% sont renouvelées chaque année. La fermentation lente et contrôlée s’étale sur 3 à 4 semaines. A l’issue de la fermentation, l’élevage s’effectue en barriques durant 13 à 18 mois, selon les millésimes. Les vins sont mis en bouteilles sans collage et après une seule et unique filtration.

Château BASTOR-LAMONTAGNE 1965
Sauternes

Château BASTOR-LAMONTAGNE  1965

A 40 Km au sud de Bordeaux, situé à Preignac, sur une terrasse de la Garonne, le Château Bastor-Lamontagne étend ses 56 hectares de vignes sur un magnifique terroir silico-graveleux entièrement consacré à la production de vin liquoreux.

L’encépagement est caractéristique de l’appellation : 80 % de Sémillon, 20 % de Sauvignon. Le Sémillon concourt à la puissance du vin et le Sauvignon à sa vivacité et à sa fraîcheur. L’âge moyen du vignoble est de 35 ans. Longues et délicates, les vendanges du château Bastor-Lamontagne se font à la main et en plusieurs tries, au rythme de la surmaturation des raisins. A chaque passage, seuls les grains ayant atteint la concentration optimale sont sélectionnés. Les vendanges mobilisent environ 80 personnes et nécessitent entre 4 et 6 passages (tries) dans les vignes. La concentration des raisins sur le cep conduit à des rendements limités, qui atteignent rarement plus de 20 hl/ha. Une fois la vendange récoltée, l’extraction délicate et progressive des jus est assurée par des pressoirs pneumatiques. Après un léger débourbage, ces moûts fermentent ensuite en barriques, dont environ 15% sont renouvelées chaque année. La fermentation lente et contrôlée s’étale sur 3 à 4 semaines. A l’issue de la fermentation, l’élevage s’effectue en barriques durant 13 à 18 mois, selon les millésimes. Les vins sont mis en bouteilles sans collage et après une seule et unique filtration.

A l'unité
139.00 € TTC
115.83 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    1965
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Bas Goulot / Très Légèrement Bas (BG/TLB)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Sauternes
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +6.95 € / unité à ma cagnotte
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