40 km söder om Bordeaux, beläget i Preignac på en terrass vid floden Garonne, sträcker Château Bastor-Lamontagne ut sina 56 hektar vinodlingar över en vacker silikagrusjord som helt ägnas åt produktion av söta viner.
Druvsammansättningen är typisk för appellationen: 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon. Sémillon bidrar till vinets kraft och Sauvignon till dess livlighet och friskhet. Vinrankornas genomsnittliga ålder är 35 år. De långa och delikata skördarna på Château Bastor-Lamontagne sker för hand och i flera omgångar, i takt med druvornas övermognad. Vid varje omgång väljs endast de druvor som nått optimal koncentration. Skörden engagerar cirka 80 personer och kräver mellan 4 och 6 omgångar (sorteringar) i vingårdarna. Druvornas koncentration på stocken leder till begränsade skördar, som sällan överstiger 20 hl/ha. När skörden är samlad sker en försiktig och gradvis saftutvinning med pneumatiska pressar. Efter en lätt klarning jäser musten i fat, varav cirka 15 % förnyas varje år. Den långsamma och kontrollerade jäsningen pågår i 3 till 4 veckor. Efter jäsningen lagras vinet på fat i 13 till 18 månader, beroende på årgång. Vinerna buteljeras utan klarning och efter endast en filtrering.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Château BASTOR-LAMONTAGNE 1965
Fel vid bekräftelse av beställningen
Funktion reserverad för medlemmar
Lägg till i favoriter är reserverat för medlemmar, klicka här för att skapa ett gratis konto