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Bordeaux > Sauternes et Cie > Sauternes

Château BASTOR-LAMONTAGNE 1965
Sauternes

Schloss BASTOR-LAMONTAGNE 1965

40 km südlich von Bordeaux in Preignac, auf einer Terrasse der Garonne, erstreckt sich das Château Bastor-Lamontagne über 56 Hektar Rebfläche auf einem herrlichen silikokiesigen Terroir, das ausschließlich der Herstellung von süßem Wein gewidmet ist.

Die Rebsorten sind charakteristisch für die Appellation: 80% Sémillon, 20% Sauvignon. Sémillon trägt zur Kraft des Weins und des Sauvignon zu seiner Lebendigkeit und Frische bei. Das Durchschnittsalter des Weinbergs beträgt 35 Jahre. Lang und zart wird die Ernte im Château Bastor-Lamontagne von Hand und in verschiedenen Sorten im Rhythmus der Überreifung der Trauben durchgeführt. Bei jedem Durchgang werden nur die Körner ausgewählt, die die optimale Konzentration erreicht haben. Die Ernte mobilisiert rund 80 Menschen und erfordert zwischen 4 und 6 Passagen (Sortierung) in den Reben. Die Konzentration der Trauben am Rebstock führt zu begrenzten Erträgen, die selten mehr als 20 hl / ha erreichen. Nach der Ernte erfolgt die delikate und schrittweise Extraktion des Saftes durch pneumatische Pressen. Nach einem leichten Absetzen gären diese Moste in Fässern, von denen jedes Jahr etwa 15% erneuert werden. Die langsame und kontrollierte Fermentation dauert 3 bis 4 Wochen. Am Ende der Gärung erfolgt die Reifung je nach Jahrgang 13 bis 18 Monate in Fässern. Die Weine werden ohne Schönung und nach einmaliger Filtration in Flaschen abgefüllt.

Nach Einheiten
139.00 € Inkl. Steuer.
115.83 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    1965
  • Farbe
    Weiß
  • Niveau
    Bas Goulot / Très Légèrement Bas (BG/TLB)
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Sauternes
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
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