Domaine de Vaccelli - Unu Rouge 2024
Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korsice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech 20. století rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel, Gérard Courrèges (syn Alaina Courrèges), od 70. let 20. století vyrábí vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté a také Vin de France. Dnes vinice zabírá 27 hektarů vysázených mnoha odrůdami, z nichž velká část jsou domácí odrůdy. Vinice je od roku 2019 certifikována jako biologické zemědělství.
Cuvée Unu Rouge je vyrobeno z výběru parcel vinic Sciaccarellu. Sklizeň je odstopkována a fermentace probíhá v nerezových tancích s přirozenými kvasinkami. Zrání probíhá také v nerezových tancích.
Odrůda: Sciaccarellu
„Unu Rouge 2024 vyjadřuje veškerou jemnost Sciaccarellu na granitickém terroiru. Čerstvá vůně malých červených plodů, kyselá třešeň, jemné koření a nádech maquis. Chuť je lehká, vzdušná s jemnými tříslovinami. Ideální k korsickým uzeninám nebo pečenému kuřeti s bylinkami z maquis, zosobňuje elegantní jednoduchost přírodního korsického vína.“